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大新潟展で食べました、しょうゆ赤飯。

ほんとに美味しくて、なんとか再現出来ないものかと思いあぐねておりました。

少量のおこわを炊くのも手間がかかるし・・と思っていたところ「これだ！」と閃くもの是あり(笑)

ここは山形屋。地下にあるじゃあないか、おこわ屋さんが!!

と言う事で、甘いお豆さんを乗せて再現完了(笑) なんと言うズボラ(笑)

でも実際食べる時には器に移してお豆さんがおこわに少し馴染むくらいはレンチンしますが。あ、濡れキッチンペーパーは必須です。

久々に食べたら・・うん、この醤油の塩気とお豆さんの甘さが醸し出すハーモニーは絶品ですね。

そして忘れちゃいけないのが、付属の梅干しです。

醤油の塩気と甘さに梅干しってどうだろ ?と思いながら食べてみると・・・なんと言う事でしょう!

「三味一体」とはこの事か!ってくらい塩味甘味酸味が見事に混ざり合って得も言われぬ至高の味になってるじゃあ、あ〜りませんか! 正直にびっくりです。

ご飯がすすむくんです(古)

あ、お断りしておきますが、これは私の舌が感じた味なので、皆様も、かどうかはわかりませんのでご了承ください💦

再現を作ったはずが、亜流を作ってしまったのかもしれません(笑)

おこわがあれば、あのしょうゆ赤飯を再現するのは可能(なんちゃってになりますが)なので、あの味をもう一度、と思われてる方がいらっしゃいましたら、ぜひとも作ってみてはいかがでしょうか。